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mercredi 10 avril 2013

Crème brûlée

Quoi de mieux que de commencer cette belle journée de mercredi par une petite gourmandise ?! 
Suite à l'essai de mes macarons ce week end, il me restait des jaunes d’œufs et à la maison on me réclame depuis un petit bout de temps des crèmes brûlées ... j'étais un peu réticente car je sais que la cuisson au four et un petit peu longue ... mais c'était sans penser à mon allié en cuisine ! Le thermomix ! Des crèmes brûlées à la vapeur, rapide et extra !

Pour 4 crèmes brûlées : 
  • 4 jaunes d’œufs
  • 380g de crème liquide entière à 30% de MG
  • 1 gousse de vanille de Cap Ambre Vanille
  • 60g de sucre
  • cassonade
Dans le bol du thermomix, mettre les jaunes d’œufs, la crème, le sucre.
Fendre la gousse de vanille Cap ambre vanille en deux. A l'aide d'une pointe d'un couteau récupérer les graines et ajouter les dans le bol du thermomix. Programmer 30 secondes/vitesse 5.

Mettre la préparation dans les ramequins préalablement poser dans le Varoma et sur le plateau du Varoma.
Mettre 600g d'eau dans le bol, et mettre le varoma sur le dessus, programmer 23 minutes/Varoma/vitesse 2.

A la sonnerie, laisser refroidir les crèmes puis les mettre au frais minimum 3 heures. 

Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et à l'aide d'un chalumeau de cuisine les brûler !

C'est prêt ! De délicieuse crèmes brûlées vanillés avec les gousses de mon partenaire Cap ambre vanille. Dans ces crèmes j'ai pris des gousses prenium pour que ce soit encore plus gourmand !

Bonne dégustation !


35 commentaires:

  1. Le dessert préféré de mon homme :) J'avoue, c'est bon! Bises

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  2. un superbe dessert ! je n'ai jamais tenté de réaliser des crèmes brûlées maison... tu me donnes envie ! ;o)

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  3. Ce pettit gout de vanille me fait voayger dans les iles!

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  4. c est trop bizar desfois je peux laisser des comms et desfois non....!!! bref, tu m envois une creme?? lol

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  5. j'en ai fait aussi ce week-end mais moi sans thermomix effectivement c'est long à cuire mais au final c'est un régal, les tiennes sont très belles bonne journée bises

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  6. Coucou,
    Une crème brûlée fait maison j'aime beaucoup ! Merci pour la recette
    Bisou

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  7. mon mari raffole de ce dessert, au thermomix, un vrai jeu d'enfant, merci pour le partage !!

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  8. ohlala tu me fait envie!!!! bisous

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  9. il y a longtemps que j'en n'ai pas faite!!!!!
    bon mercredi
    bisous

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  10. Humm j'adore, j'adore !!! Bon ben j'arrive hein lol

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  11. rire, chez moi aussi, c'est crème brûlée !!!!
    décidément, on cuisine les mêmes choses en ce moment !!!
    bisous

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  12. Bonjour Ninie, c'est un pur délice! Tes crèmes sont superbes et vraiment très appétissantes.
    Bises. Sylvie.

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  13. J'adore les crèmes brûlée ! Elle semble divinement bonne, miam !
    Bises et très bonne soirée !

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  14. C'est toujours apprécié ici
    Bonne soirée

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  15. J'en ferai bien mon dessert pour ce soir !!

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  16. Mes préférées à la vanille! Je suis fan! Bisous et bonne soirée.

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  17. Un dessert qui fait fureur à la maison!! Elle est superbe cette crème brûlée! Bonne soirée

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  18. La cuisson semble parfaite....Mmmmmmmmmmmmmmm.....

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  19. un dessert que j'apprécie beaucoup , tu les as superbement réussi!!! bisous et belle soirée, Christine.

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  20. Très simple mais tellement bon !!! Je craque ce joli dessert :) Bonne soirée

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  21. C'est à la vanille que je les aime le mieux! Bravo, c'est divin! Bisous

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  22. A la maison on adore les crèmes brulées...

    Bises.Valou.

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  23. à la vanille hummmm j'adore!!
    que ta nuit soit douce ma belle
    bisous

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  24. Hmmm! Elle est délicieuse ta crème brulée! J'adore! Tu me donnes faim! Bises!

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  25. Mmmm ... De jolies crèmes brulées ... Ca donne faim !!

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  26. coucou un tres joli blog, bravo , il faudrait que j'achete un chalumeau moi aussi ;) j'adore la creme brûlée !!!

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  27. Depuis que j'ai mon chalumeau je n'arrête pas ! on adore les crèmes brûlées à la maison ! bisous

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  28. On est tous accro à la crème brulée à la maison

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  29. je suis fan de crème brulée! tu ne pouvais pas me faire plus plaisirs!! merci :) bonne journée

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