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mercredi 17 avril 2013

Quatre quart

Pour bien commencer cette journée ensoleillée, quoi de mieux qu'une petite gourmandise : le quatre quart ! Gâteau qui est généralement apprécié par tout le monde ! Idéal pour le goûter ou le matin au petit déjeuner !
Succès garanti :)

  • 4 œufs de 60 à 65g environ
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste râpé d'un citron ou d'une orange
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel.
Préchauffer votre four à 180°.
 
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. 
Monter les blancs en neige en mettant une petite pincée de sel dans les blancs afin qu'ils soient bien ferme ! Réserver.

Faire fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier mettre le beurre, le sucre et le zeste ainsi que les jaunes d’œufs. Fouetter vivement. 
Ajouter la farine et remuer afin que le mélange soit homogène.
Incorporer les blancs petit à petit à la préparation
Verser ensuite dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes à 180°.
Ne pas hésiter à mettre une feuille de papier sulfurisé sur le dessus pour éviter que ça brûle. 
Le gâteau est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche.

Cette recette peut également se réaliser au thermomix, la recette est sur le livre "A table" vendu avec le thermomix

Goûter réussi :) 

Bonne dégustation ! 


77 commentaires:

  1. Mmmmh j'en prendrai bien une petite tranche pour mon petit déjeuner !

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  2. Ha le fameux quartre quart . . .
    Souvenir d'enfance.
    Bisous bisous

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  3. Un classique mais terriblement bon!!! C'est une spécialité de mon ami. J'adore quand ça. D'ailleurs au passage, je peux me servir? lol

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  4. Il plait à tout le monde et il est facile à faire. Que demander de plus?! Bon mercredi ;) Bisous.

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  5. Effectivement ta recette est un peu différente de la mienne. En tout cas, ça reste un gateau traditionnelle et super bon !

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  6. Voila un cake que j'adore faire aussi ! bises

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  7. ici on en raffole, j'en fais très souvent, mais en version minis ... toujours un vrai succès !! c'est tellement bon, idéal en ce beau mercredi ;)
    bonne journée sous le soleil !!

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  8. Après en avoir "acheté" la semaine dernière, les enfants m'ont demandé si je pourrais en faire maison :). Il me semble que j'avais dû essayer, mais la texture n'était pas trop celle que j'attendais !! Bises

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  9. Un gâteau qui a toujours du succès et qu'on apprécie beaucoup merci!!!!!!!!!!!!

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  10. C'est le gâteau de mon enfance!! Ma maman adore en faire! Alors j'ai toujours un petit faible pour le quatre quart!! Ta photo me donne envie! Bises

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  11. un super gateau qu'on ne se lasse pas!

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  12. Mon mari adore et dés que je peux, j'aime bien lui en préparer car c'est super bon et au petit déjeuner, un régal! Bisous et belle journée.

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    1. Au petit déj, ca se mange sans faim :) bisous

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  13. Huuum le bon quatre quarts ! J'ai justement envie d'en faire en ce moment, voilà qui me motive davantage encore !!
    Bises et bonne journée.

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  14. Souvenirs d'enfance, un classique dont on ne se lasse pas. Bonne journée

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  15. ça c'est génial: c'est vite fait, tout le monde aime et on a toujours ce qu'il faut pour en réaliser un!

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  16. hummm j'en veux bien un ptit bout pour mon gouter!!! bisous

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  17. un grand classique qui fait toujours de l'effet bises

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  18. C'est ça un grand classique qui en jette toujours un max !!!!!!

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  19. j adore mais j en ai jamais fait! la honte! lol

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  20. ça, j'adore, forcément, il y a plein de beurre, hi!!!! Et puis, on peut en faire des cake pops, s'il en reste, hi! Bisous

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  21. Rien de tel qu'un gateau de mamie pour se régaler!

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  22. Bonjour Ninie, c'est un classique que l'on adore faire et refaire. Bises. Sylvie.

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  23. Un classique qui a toujours du succès!
    bises, Dine avec Sandrine

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  24. Chez moi c'est ma petite Célia qui est la spécialiste du quatre quart, on adore,
    bisous

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  25. Je chipe les 2 tranches pour mon petit-déjeuner, miam !!!!!! Bonne soirée.

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  26. j'en ai jamais fait, tu te rends compte!
    un des gateaux les plus connus pourtant!

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  27. c'est un gâteau que tout le monde aime mais comme nanou je n'en ai jamais fait, tiens à tester:-) bisous belle soirée

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  28. J'en ai fait un il n'y a pas très longtemps et je n'ai pas publié encore la recette...c'est un classique mais trop bon....

    Bises.Valou.

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  29. impeccable pour faire des cake pops ensuite

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  30. J'adore, au goûter c'est vraiment top !

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  31. J'adore!!
    Tout simple, et personnalisable à souhait!


    Bises!

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  32. coucou,
    y'a une tranche pour moi ? !!:)
    bizzzz

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    1. hihi et non, il est parti aussi vite qu'il est arrivé :) bisous

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  33. Tout comme le gâteau yaourt c'est si bon !! bisous

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  34. ah sa me fait plaisirs de voir enfin un 4/4 avec les vraies proportions! merci!! bises

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  35. hum un gâteau qui fait toujours l'unanimité !

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