Gauffres aux légumes

Pour bien commencer la semaine, je vous propose une recette tout simple qui plaira aux petits comme aux grands. Idéal pour une entrée original et légère. Cette fois ci j'ai choisi de la garnir de légumes mais il y a pleins de variante possible. 

Pour 10 gaufres :

• 250g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de  beurre
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 360g de lait
• 2 carottes
• 1 courgette (moyenne)

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de pâte à gaufre trouvé sur le livre "Mille et une pâtes ... à pain" de Vorwerck que j'ai légèrement modifié.

Pâte à gaufres au thermomix : 
Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 20 secondes/vitesse 9.
Sans thermomix, mettre la farine, la levure et les oeufs. Mélanger grossièrement à l'aide d'un fouet.
Ajouter le lait,le beurre et le sel et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Éplucher et laver les légumes. A l'aide d'une râpe ou d'un robot, râper finement les  carottes et les courgettes. Les mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire cuire 5 minutes sur feu moyen. 
Ajouter les légumes à la pâte à gaufres et laisser reposer une heure environ.

Après le temps de pause, remuer la pâte et déposer une petite louche de pâte sur votre appareil à gaufre.

Idéal pour être servi comme entrée avec une salade par exemple.

Bon appétit !