Saucisse de Morteau et lentilles blondes

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je n'apprécie pas particulièrement mais qui à fait fureur pour les amateur : saucisse de Morteau aux lentilles blondes. Pour cette recette, je me suis inspirée de plusieurs recettes que j'ai trouvé sur le net et que j'ai mixé à mon goût.

Pour 4 personnes : 

• 6 petites saucisses de Morteau
• 500g de lentilles blondes
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 feuille de laurier
• 4 carottes
• 3cl d'huile d'olive
• 4 à 5 verres à moutarde d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Epelucher et émincer l'oignon et l’échalote. 
Dans une cocotte ou wok faire chauffer l'huile d'olive avec l'oignon et l'échalote. Laisser revenir pendant 3 minutes sur feu moyen en remuant. 
Pendant ce temps, couper les saucisses en petits bouts et les ajouter à la cocotte.
Rajouter les lentilles, la feuille de laurier, le cube de légumes et les verres d'eau. Recouvrir et laisser cuire sur feu doux environ 40 minutes en remuant régulièrement.

Epelucher et laver les carottes. Les couper en rondelles et ajouter les à la cocotte. 

Au bout des 40 minutes, enlever les saucisses et continuer la cuisson des lentilles et des carottes sur feu doux pour 35 minutes. Ajouter un petit peu d'eau si besoin. 
5 minutes avant la fin de la cuisson rajouter les saucisses pour réchauffer. 

C'est prêt ! 

Bon appétit !