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jeudi 4 avril 2013

Crumble poireaux et lardons

J'avais déjà tenté le crumble de légumes auparavant mais je n'avais pas été super satisfaite du crumble ! Hors de question de rester sur un "échec" je me suis lancée à nouveau en modifiant ma recette ! Voici une recette de crumble aux poireaux et lardon !

Pour 6 cocottes :
  • 2 poireaux
  • 200g de lardons
  • 30g de beurre
  • 30g de maizena
  • 350ml de lait
  • noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 50g de farine
  • 50g de beurre mou
  • 20g de parmesan
  • 50g de chapelure
Préchauffer votre four à 200°

Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en rondelle. Les laver.
Les faire cuire à la vapeur (cocotte minute, cuit vapeur ... pendant 15 à 20 minutes). Pour ma part, au thermomix, dans le Varoma, 20 minutes/Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, dans une poêle, sans graisse, mettre les lardons sur feu doux pendant 8 minutes.
A la fin de cuisson, les égoutter pour enlever le gras.
Préparer ensuite la béchamel, dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre. Rajouter la maizena, remuer et ajouter ensuite le lait. Remuer sans cesse jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe. Saler, poivrer et rajouter si vous le souhaitez une pincée de noix de muscade.
Dans un saladier, mettre le beurre mou et la farine. Pétrir rapidement avec les mains puis rajouter le chapelure et le parmesan. Le mélange doit devenir sableux.

Dans les petites cocottes, mettre les poireaux préalablement égoutter puis les lardons. Recouvrir de béchamel et mélanger. Parsemer de crumble.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit !
 

72 commentaires:

  1. je connaissais poireaux/saumon en crumble, mais avec des lardons, ça doit être très sympa aussi !

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  2. Bien appetissant ce plat.
    J'adore dans la totalité !
    Bisous bisous

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  3. J'aime beaucoup cette recettes !
    ça doit être trop bon !! bisous :)

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  4. j'adore! j en fais très souvent le soir!
    Bonne journée!

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  5. pas mal ce crumble, j'ai envie de le tester , surement un jour!!!! ya pas de raison tout m'a l'air bon!

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  6. C'est une bonne idée ce crumble; je retiens la recette. Merci

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  7. Salés ou sucrés j'aime les crumbles, le tien est parfait,
    Bisous

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  8. Très appétissant ce crumble ! Il me plait bien :)

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  9. ça parait fort bon ....et ça change :)

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  10. un petit régal ce crumble !!! bises

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  11. Je suis aussi bien attirée par les crumbles salés ou sucrés. Le tien semble très bon.
    Bonne journée, FLaure

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  12. ça me plaît beaucoup pour le dîner

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  13. il y a un bail que je n'ai pas mangé de crumble salé, du coup tu me donnes envie :!!!!!
    bisous

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  14. Le crumble salé je n'ai pas encore testé mais cela me tente fortement ! Je suis contente de découvrir un blog que je ne connaissais pas encore ! merci de m'avoir invitée dans "ta cuisine". bises

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    1. Merci à toi pour ta visite :) a très vite ! Bisous

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  15. Je n'ai jamais tester non plus le crumble salé.
    Bises

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  16. Un joli crumble salé! Bisous miss!

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  17. Bonsoir Ninie, quel savoureux crumble! Les crumbles salés me plaisent tout autant que les sucrés. Bises. Sylvie.

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  18. Très séduisant ce beau crumble, moi qui adore les poireaux ça me fait saliver !

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  19. Il a l'air extra ce crumble!! j'adore en faire aussi! avec du parmesan c'est le top! bonne soirée

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  20. J'ai jamais trop essayé le crumble salé, ça a l'air très bon....

    Bises.Valou.

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  21. Hmm trop appétissant ! j'adore!
    Belle soirée :)

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  22. Il a tout pour me plaire ce crumble....

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  23. lardons poireaux c'est bien gourmand avec ce crumble bien doré c'est bien appétissant:-) bisous christine.

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  24. Hum, un régal ce crumble salé!

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  25. Le crumble salé moi je suis fan! Et en plus avec une association poireaux et lardons, ce doit être un vrai délice! Bonne soirée

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  26. c'est bon les crumbles et tes coupelles sont très belles bises

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  27. Un crumble salé et original et savoureux, j'adore.
    Belle journée de vendredi

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  28. Crumble très sympa!!!!
    bises, Dine avec Sandrine

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  29. Un crumble bien parfumé. Bisous

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  30. J'avais déjà tenté un crumble salé une fois, mais j'avais beaucoup trop salé! Il faudrait que je retente ta recette me tente bien! Merci de ta visite chez moi!

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  31. il est superbe ton crumble et surement délicieux.bonne soirée bisous

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  32. Ton crumble donne envie avec toutes ses saveurs. ;)

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