Moelleux poire chocolat et amande

J'avais quelques poires qui commençaient à meurtrir. Adorant marier la poire au chocolat et en parcourant la blogosphère, je suis tombée sur le blog d'Isabelle J'en reprendrais bien un bout.
J'ai tout de suite craquée sur sa recette de Moelleux poire chocolat et amande !
Je me suis inspirée grandement de sa recette et apporter quelques modifications.


Pour 6 petits moelleux :

• 1 grosse poire
• 100g de chocolat noir
• 110g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 150g de poudre d'amande
• 75g de beurre en pommade
• 2 càc d'extrait d'amande amère
• amandes effilées pour la déco

Préchauffer votre four à 180°

Fouetter le sucre avec les oeufs afin que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande, remuer pour obtenir un mélange homogène
Incorporer le beurre en pommade et remuer jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Je n'avais pas de pépites, j'ai donc pris 100g de chocolat noir que j'ai concassé grossièrement.
Ajouter les à la préparation.
Verser ce mélange dans vos moules (carrés et moules à muffin pour ma part)
Éplucher et couper grossièrement la poire. Insérer des morceaux dans la pâte.

Parsemer la préparation d'amandes effilées (pour moi uniquement dans les moules à muffins)

Enfourner 25 à 30 minutes.

Isabelle indique qu'il faut conserver les moelleux au réfrigérateur pendant 10 heures. Ces moelleux étant pour le soir même, je l'ai ai laissés à température ambiante. Mais je confirme car j'en avait quand même garder un au frigo pour le lendemain, et il est encore meilleur !
Encore faut il ne pas tous les dévorer avant ... :)

Bonne dégustation !