Mini cake poivrons/chèvre et graines de sésames

Aujourd'hui, une recette simple et rapide, idéal pour les apéros ou en entrée !
Des minis cakes aux poivrons et chèvre.

Pour 12 minis cakes :

• 250g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 5cl d'huile d'olive + 1 càs pour faire revenir les poivrons dans la poêle.
• 10cl de lait
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1 bûche de chèvre (n'hésiter pas à prendre du chèvre fort car le goût du poivron cache un peu le chèvre)
• 1 pincée de gruyère
• Sel
• Poivre
• 1 càs de graines de sésame

Préchauffer votre four à 180°

Laver et couper en petit bout les poivrons.
Dans une poêle, faire revenir les poivrons dans la cuillère d'huile d'olive sur feu moyen pendant 20 minutes environ.
 
Dans un saladier battre les œufs avec la farine et la levure afin que le mélange devienne le plus homogène possible. Rajouter le lait (je le fais chauffer 15 secondes au micro onde, c'est une astuce que j'avais repéré sur le livre "les cakes de Sophie"), l'huile d'olive, le gruyère et remuer.
Couper le chèvre en petit bout et l'incorporer à la préparation.
Ajouter les poivrons, remuer, saler et poivrer.


Mon moule étant en silicone, je n'ai pas beurré. Déposer cette préparation dans les minis moules et parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 35 minutes.

Bon appétit !