Tiramisu aux framboises (en verrine)

Et oui, aujourd'hui nous sommes le 14 février ! Qui dit 14 février dit St Valentin !!!
Étant de grands gourmands, je vous propose un dessert en cette fête des amoureux !

Tiramisu aux framboises, tout simplement car c'est le fruit préféré de mon chéri :)
Le repas risque d'être un peu ... chargé, j'opte pour un dessert qui glissera tout seul !

Pour 4 verrines moyennes ou 8 petites verrines :

• 1 tasse de café froid
• 2 oeufs
• 100g de biscuits à la cuillère
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de sucre
• 250g de mascarpone
• 20g de poudre d'amande
• 10g de liqueur (liqueur de châtaigne pour ma part)
• 110g de framboises (surgelés pour moi)
• 1 pincée de sel

Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et les déposer au fond des verrines.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter la pincée de sel au blancs et les monter en neige. Réserver.
Dans le saladier ou se trouve les jaunes d'oeufs rajouter le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amande, la liqueur, le mascarpone. Bien remuer afin que la préparation soit homogène.
Incorporer délicatement les oeufs en neige à cette préparation.

Place à la préparation des verrines :
Alterner une couche de biscuits, une couche de crème, une couche de framboise, en terminant par une couche de framboise.

Mettre au réfrégirateur minimum 2h avant de déguster.

Savourer et bonne St Valentin ;)

Si vous n'avez pas d'idées pour votre menu :

Entrée / apéro : Fois gras sur toast ou pain d'épices, Verrine de crème d'avocat, saumon fumé et crevette

Plat principal : St Jacques sur lit de poireaux, sauce crème vin blanc champignon

Dessert : Tiramisu tradionnel ou revisité ;)