Petits biscuits sablés fourrés

Aujourd'hui, je vous propose une recette de biscuits sablés que nous aimons beaucoup notamment pour le goûter accompagné d'un bon thé ou café :)

Pour 12 à 15 sablés :

• 250g de farine
• 90g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf + une goutte de lait pour la dorure
• confiture, chocolat, miel ... 

Préchauffer votre four à 200°

Commencer par préparer la pâte sablée.
Au thermomix : 
Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 3.5

Sans thermomix : 
Dans un saladier, mettre les ingrédients un par un et malaxer afin d'obtenir du un mélange sablé.

Mettre la pâte au frais minimum 30 minutes. L'idéal est de la laisser une bonne heure. 

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découper des formes avec un emporte pièce jusqu'à épuisement de la pâte. 
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé mettre les formes et déposer une petite cuillère de confitures, (chocolats, miel, bonbon) ... au milieu. Placer une autre forme par dessus afin de refermer le biscuits et souder les extrémités à l'aide du dos d'une fourchette.

Dans une tasse, mettre le jaune d’œuf et une goutte de lait.
Badigeonner les biscuits à l'aide d'une pinceau.

Enfourner à 200° pour 15 à 20 minutes

Bon goûter !