Gâteau au chocolat et noix sans beurre, ultra fondant

Me voilà de retour, et pour se consoler de cette grisaille et de la pluie, je vous propose aujourd'hui un gâteau au chocolat et aux noix sans beurre !!! J'avais déjà testé des gâteaux au chocolat sans beurre mais à chaque fois c'était trop sec ! Cette recette ne peut que me combler car pas trop de sucre et surtout sans beurre ! Idéal pour un goûter léger ! Une recette à garder sans hésitation.

• 2 oeufs
• 200g de chocolat noir
• 90g de sucre
• 60g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40g de noix
• 1/2 sachet de levure (facultatif, pour cette fois ci je n'en avait plus donc je n'en ai pas mis)

J'ai réalisé ma recette au thermomix mais je vous mets la recette sans également.

Préchauffer le four à 180°

Au thermomix : 
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix avec une càs d'eau. Programmer 2 minutes 30/50°/vitesse 1. 
A la sonnerie, rajouter les œufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé, et la levure.
Ajouter le fouet et programmer 1 min/vitesse 4. 
Rajouter ensuite les noix et programmer 15 secondes/vitesse 2.5.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (si moule sans silicone) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Sans thermomix : 
Faire fondre le chocolat au micron onde avec une càs d'eau.
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Rajouter la farine, levure, sucre vanillé.
Ajouter le chocolat et fouetter énergiquement. 
Ajouter les noix et remuer délicatement afin de ne pas les briser.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (si moule sans silicone) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

C'est prêt ! 
Vous aurez un gâteau light mais ultra fondant !!! 
Bonne dégustation !