Endives crus garnis St Môret et thon

Aujourd'hui, ce n'est pas vraiment une recette mais plus une idée pour l'apéritif par exemple. Un mélange de St Môret / thon sur des endives. Idéal pour grignoter lors de l’apéritif ou en entrée !

• 1 boîte de thon au naturel
• 1 endive
• 1 boîte de St Môret
• Sel
• Poivre

Laver les endives et déposer les feuilles préalablement séchés sur un plat.
Dans un bol, mettre le St Môret et le thon préalablement égoutté. Mélange pour que la préparation devienne homogène.Saler, poivrer et mettre une càs de cette préparation au centre de la feuille d'endive.
Mettre au frais et déguster ! 

C'est prêt :)

Je profite de ce poste pour vous présenter un tout nouveau partenaire : Halwatishop.
Un site qui regorge d'articles plus sympa les uns que les autres : des emportes pièces, des moules (en silicone ou pas), glaçage, pâte à sucre, appareils électriques, livres de cuisine, arômes, colorants alimentaires ... Le mieux est d'aller faire un tour ICI pour découvrir ce site qui vaut le détour.

Et voilà ce que j'ai reçu de mon partenaire :

Un emporte pièces à piston rectangle à fourrer
Un découpoir avec éjecteurs à 3 trous
Un découpoir à sandwich forme dauphin
30 minis muffins verts à pois
24 caissettes et pics thème papillon
Lots de 30 petits napperons pois couleurs pastels
Moule en silicone pour cake pops et sucettes 3D
Lot de 50 bâtons de sucettes 10 cm
Stylo décoration rose
Pic à ballon pour décorer les gâteaux

Merci encore à Halwatishop pour sa générosité.
et moi je vous dis à très vite de pour de nouvelles recettes gourmandes !

Nuggets de poulet maison au four

Je n'achète jamais de nuggets maison car on ne sait pas trop ce qu'ils nous mettent dedans ... alors dans le doute je préfère ne pas en acheter ... mais par contre pourquoi se priver de les faire maison ! Rapide et super bon !!! J'ai préféré une cuisson au four, car un peu moins gras.

Pour 15 nuggets : 

• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 200g de pain rassis ou de chapelure
• 2 càs d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préchauffer le four à 220°.
Si vous n'avez pas de chapelure tout faites, mettre le pain rassis dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes/vitesse 7. Réserver.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol. Mixer 5 secondes/vitesse 5.
Ajouter le poulet préalablement coupé grossièrement et mixer 30 secondes/vitesse 5. Bien racler les parois et mixer 5 secondes si besoin. Réserver. 

Mettre les oeufs dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 5. Réserver.

Former une boule avec le poulet haché, imbiber la d’œuf battu, puis de chapelure. Recommencer cette opération une deuxième fois et déposer dans un plat allant au four. Faire de même pour le reste du poulet. 

Verser 2 càs d'huile d'olive sur les nuggets dans le plat allant en four, saler et poivrer.
Enfourner pour 10 minutes ) 200° (attention, la température peut varier d'un four à un autre)
Au bout de 10 minutes les nuggets doivent être dorer, sortir le plat du four, retourner le nuggets et enfourner pour 10 minutes.

C'est prêt !

Velouté d'asperges vertes

Aujourd'hui, je vous propose la recette du velouté d'asperges, trouvée ICI que j'ai légèrement modifié ! 
Et oui un velouté au mois de Mai, rien d'étonnant cette année étant donné que les températures ont du mal à augmenter. Tant pis, on se console, avec le légume de saisons : les asperges ! 
J'ai réalisé cette recette au thermomix.

Pour 2 personnes :

• 1 oignon
• 1 botte d'asperges vertes (400 à 500 grs)
• 400g d'eau
• 1 cube de bouillons de légumes
• 1 carré frais
• Sel
• Poivre

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du thermomix et programmer 5 secondes/vitesse 5.
Nettoyer et laver les asperges. Couper les pointes et les déposer dans le panier de cuisson. Couper les tiges en tronçons de 3 à 4 cm. Mixer 5 secondes/vitesse 5.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Mettre en place le panier de cuisson et programmer 18 minutes/100°/vitesse 1.
A la sonnerie, enlever le panier et réserver.  Mixer 1 minute/vitesse 10. 
Ajouter enfin le carré frais et mixer 30 secondes/vitesse 8.

Servir avec les pointes d'asperges réservés. 

Bon appétit !

Désolé pour cette photo qui n'ai pas top en qualité ...

Je profite de cet article pour remercier Cindy du blog Mon tiroir à recettes, qui a réalisé mes galettes de légumes. Mais Cindy a eu la fabuleuse idée de les préparer en Burger de légumes. Si vous ne connaissez pas encore son blog, c'est le moment d'aller jeter un coup d’œil dans son univers rempli de gourmandises : c'est par ICI. 

Cake au chocolat et spéculos

Aujourd'hui, je participe à mon troisième tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/.
Pour ce tour, je devais aller piocher une recette chez La cuisine de Jenny et c'est Claire de tout-est-fait-maison qui est venue piocher une recette chez moi.
 
Le blog de Jenny est rempli de gourmandise et en voyant son Cake au chocolat et spéculos j'ai craqué !
 

• 200g de chocolat noir
• 3 œufs
• 150g de sucre (J'ai mis 80g de sucre)
• 50g de farine
• 125g de beurre (J'ai mis 100g de beurre)
• 1 càs d'extrait de vanille
• 1 paquet de spéculos ®

J'ai réalisé sa recette avec mon thermomix mais si vous voulez la recette sans, vous la trouverez chez Jenny
 
Mettre le chocolat et le beurre dans un bol puis au four micro onde et faire chauffer pendant 1m30.
Remuer, le mélange doit être homogène.
 
Dans le bol du thermomix, mettre le fouet. Casser les œufs et ajouter le sucre. Programmer 1 minute/vitesse 3.
Ajouter la farine, l'extrait de vanille et programmer 1 minute/vitesse 3
Rajouter le mélange chocolat/beurre et programmer 30 secondes/vitesse 4.
 
Dans un moule à cake (pour moi en silicone), mettre 1/3 de la préparation et recouvrir de spéculos entier.
 

 

Recouvrez à nouveau avec 1/3 de la pâte et mettre une couche de Spéculos. Finir avec le 1/3 de pâte restante.
Émietter quelques spéculos sur le dessus et enfourner pour 45 minutes
 
Laisser refroidir et déguster !!!
 

 
Une cake très moelleux et hyper gourmand avec les spéculos dedans !
 
Allez voir ce que Claire a préparé.
 
Bonne fête des Mères :)
 
Désolé, j'ai des problèmes de planification en ce moment, et celle ci n'a pas encore fonctionné ...
 
 
 

Gâteau au chocolat et noix sans beurre, ultra fondant

Me voilà de retour, et pour se consoler de cette grisaille et de la pluie, je vous propose aujourd'hui un gâteau au chocolat et aux noix sans beurre !!! J'avais déjà testé des gâteaux au chocolat sans beurre mais à chaque fois c'était trop sec ! Cette recette ne peut que me combler car pas trop de sucre et surtout sans beurre ! Idéal pour un goûter léger ! Une recette à garder sans hésitation.

• 2 oeufs
• 200g de chocolat noir
• 90g de sucre
• 60g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40g de noix
• 1/2 sachet de levure (facultatif, pour cette fois ci je n'en avait plus donc je n'en ai pas mis)

J'ai réalisé ma recette au thermomix mais je vous mets la recette sans également.

Préchauffer le four à 180°

Au thermomix : 
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix avec une càs d'eau. Programmer 2 minutes 30/50°/vitesse 1. 
A la sonnerie, rajouter les œufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé, et la levure.
Ajouter le fouet et programmer 1 min/vitesse 4. 
Rajouter ensuite les noix et programmer 15 secondes/vitesse 2.5.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (si moule sans silicone) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Sans thermomix : 
Faire fondre le chocolat au micron onde avec une càs d'eau.
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre. Rajouter la farine, levure, sucre vanillé.
Ajouter le chocolat et fouetter énergiquement. 
Ajouter les noix et remuer délicatement afin de ne pas les briser.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (si moule sans silicone) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

C'est prêt ! 
Vous aurez un gâteau light mais ultra fondant !!! 
Bonne dégustation ! 

 

Blog en vacances

Je vous laisse pour une petite semaine ! Direction les vacances, la mer... avec je l'espère ... du SOLEIL !!!

A très vite pour de recettes gourmandes dès mon retour !

Roulés de concombre au saumon fumé

Le printemps arrive, certes petit à petit mais il arrive ... Les barbecues et apéro en terrasse suivront.

Quand j'ai vu le concours sur le blog de Novice en cuisine sur le thème de l'apéro, je n'ai pas résister ... Dur de proposer qu'une recette car j'adore préparer pleins de petites choses pour l'apéro mais je me suis décidée et je vous propose des roulés de concombre au saumon fumé. Dans cette petite gourmandise vous retrouverez le croquant du concombre, le fondant du saumon fumé et l'onctuosité du fromage frais : un régal !!!

Pour 15 à 20 roulés :

• 1 concombre
• 4 tranches de saumon fumé
• 80g de fromage frais, St Môret par exemple
• Ciboulette
• Fleur de sel aneth et citron

Éplucher le concombre pour enlever la peau. A l'aide d'un économe, éplucher des fines tranches dans le sens de la longueur. Les mettre dans un passoire afin qu'ils rendent de plus d'eau possible.
Couper le saumon en lanière et poser les sur les tranches de concombre.
Dans un bol, mettre le fromage frais et la ciboulette. Fouetter légèrement et déposer en sur le saumon fumé. Rouler et fermer à l'aide d'un pique.
Saupoudrer de fleur de sel aneth et citron et réserver au frais.

A déguster bien frais !

 

Pour participer au concours, c'est par ICI

 



Gâteau pomme ricotta

Le soleil revient petit à petit alors voici une recette légère et très fondante grâce à la ricotta.
Un gâteau préparé à l'aide des restes du frigo ... et qui à fait l'unanimité ici !

• 250g de ricotta
• 2 pommes
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 80g de sucre
• 2 œufs
• 1 càs de rhum

Préchauffer le four ) 200°
Dans un saladier mettre les œufs avec le sucre et fouetter.
Ajouter la farine et la levure et remuer.
Incorporer la ricotta, le rhum et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
Éplucher et couper en lamelle les pommes.
Beurrer et fariner un moule (si il n'est pas en silicone) et verser la préparation.
Répartir les lamelles de pommes sur le dessus.

Enfourner pour 45 minutes.

C'est prêt !

A déguster avec une boule de glace à la vanille par exemple !

Pain au lait au chocolat ou nature

Quoi de mieux pour commencer cette journée du 1er Mai, qu'un bon petit déjeuner !
Quand j'ai vu la recette d'Aurore : Pains au lait aux pépites de chocolat, je n'ai pas pu résister ...
J'ai modifié un petit peu sa recette, car j'ai fait des pains au lait nature et au chocolat.
Comme elle, j'ai réalisé ma recette au thermomix, mais vous pouvez la réaliser sans ...

Pour 10 petits pains au lait :

• 500g de farine
• 1 œuf + du lait = 320g
• 20g de levure fraîche
• 80g de beurre
• 50g de sucre
• 1 càc de sel
• 1 peu de lait pour faire dorer
• 7 carreaux de chocolat (car les autres petit pains au lait ont été fait nature)
• Sucre en grains pour la déco

Peser l'œuf pour voir combien il vous faudra de lait.
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre, le lait et la levure. Programmer 1m30/37°/vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter l'œuf, la farine, le sucre, le sel et programmer 3 minutes/bol fermé/fonction épi.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge propre. Laisser lever 1h.
Couper la pâte en 10 pâtons égaux et les étaler un petit peu pour déposer un carreaux de chocolat au centre. Si la pâte colle, n'hésiter pas à mettre un peu de farine.
Refermer les pâtons et les façonner afin qu'il ressemble à des petits pains.
Laisser lever encore 30 minutes.
Pendant ce temps préchauffer le four ) 180°
Badigeonner un peu de lait sur les petits pains et saupoudrer du sucre en grains.

Enfourner pour 25 minutes à 180° / 200° (tout dépend de votre four)

Laisser refroidir sur une plaque et déguster.

 

 

Un régal ces petits pains au lait, je n'ai même pas eu le temps de prendre les 10 en photos ... tellement ils sont vite partis ...