Cupcake d'Halloween

Afin de célébrer Halloween avec petits et grands, je vous propose aujourd'hui une recette de Cupcake d'Halloween. 
De délicieux petits cupcake au chocolat avec un glaçage au mascarpone.

Pour les cakes : 

• 100g de sucre
• 50g de farine Fermantante Farin'up (avec levure incorporée)
• 3 oeufs
• 100g de chocolat noir
• 50g de beurre
• 12 caissettes en papier (facultatif)

Sans thermomix : 

Faites fondre au micro-onde le beurre et le chocolat noir. Mélanger.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine puis le mélange beurre chocolat fondue.

Avec thermomix :

Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat et le beurre et programmer 4 minutes/50°/vitesse 2

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 15 secondes / vitesse 3.

Dans des moules à muffins (pour ma part en silicone) installer des petites caissettes en papier.
Remplir les caissettes en papier à 2/3.

Répéter l'opération jusqu'à écoulement de la préparation.
Enfourner à 180° pour 25min.
Laisser refroidir les cakes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage : 

• 250g de mascarpone
• 5 à 6 cuillère à soupe de sucre glace (selon les goûts)
• Quelques gouttes de colorants vert.

Dans un saladier, mettre le mascarpone et le sucre et mélanger grossièrement. Ajouter le colorant et mélanger de nouveau. Attention à ne pas fouetter trop le mascarpone car il ne faut pas qu'il devienne trop liquide.

Une fois les cakes froid, et à l'aide d'une poche à douille ajouter le glaçage sur les cakes.

Mettre au frais pour ne pas que le glaçage retombe.

Juste avant de servir, décorer de petites sucreries spécial Halloween !

Bonne journée !