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vendredi 29 novembre 2013

Pain cocotte

Me voilà de retour, j'essaie de poster un petit article dès que j'ai 5 minutes, mais je vous remercie encore et toujours pour votre fidélité ;)

Me voilà avec une recette qu'on adore à la maison, un vrai pain de boulangerie ;) : le pain cocotte.
J'ai trouvé cette recette sur la blogosphère car elle fait le tour en ce moment :)

J'ai fait la pâte au thermomix : 


  • 500g de farine
  • 300g d'eau
  • 20 g de levure fraîche
  • 10g de sel
Dans le bol du thermomix, mettre la levure avec l'eau et programmer 2 minutes/37°/vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter la farine et le sel (mettre le sel sur la farine) et programmer 3 minutes 30/bol fermé/fonction épi.

Sortir la pâte et la mettre dans un saladier recouverte d'un linge propre. Laisser lever 1h (attention à ne pas avoir une pièce avec des courants d'air)

Après le temps de lève, bien rabattre la pâte et former une boule. 
Fariner votre cocotte (en fonte pour ma part) et déposer la boule. Mouiller le pain à l'aide de vos mains, faire des grignes et fariner un peu le dessus du pain. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter des graines, de sésames, pavots etc.

Enfourner pour 50 à 60 minutes à 240°.

Sortir la cocotte du four, laisser refroidir et déguster ! 

A très  vite !


10 commentaires:

  1. un pain surement tres croustillant et parfait pour le petit dej pas encore pris bon week end

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  2. on en fait régulièrement à la maison, je l'avais découvert grâce au fofo. Bisous

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  3. Ravie de te retrouver Virginie !
    Je suis une adepte du pain cocotte moi aussi et le tien est bien appétissant...
    Très bon dimanche. Bisous.

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  4. Un bon pain cocotte...On adore à la maison. Bises. Sylvie.

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  5. il faut absolument que je teste ce pain !!!!

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  6. Un très beau pain qui donne envie! Bonne soirée, bisous!

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  7. elle me plait bien la recette!!! bisous et très bonne journée

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