Cannelloni à la courgette et chèvre

Voici une recette sur laquelle j'ai craqué ! Une explosion de saveurs malgré la courgette qui est pour la plupart du temps assez fade !  Un plat rapide, simple et ultra gourmand pour les amateurs de chèvre.

Pour 3 personnes : 

• 12 cannellonis sans pré cuisson
• 2 courgettes moyennes
• 1 bûche de chèvre
• 1 càs d'huile d'olive
• 5cl de crème fraîche semi épaisse
• Sel
• Poivre
• 1 pincée de fromage râpé

Préchauffer le four à 200°. 

Laver et éplucher (une bande sur deux) les courgettes. 

Râpé les courgettes à l'aide d'une râpe à fromage par exemple (pour moi Fresh express de Moulinex).

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et ajouter les courgettes râpées. Laisser cuire 5 à 8 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. 

Ajouter les 3/4 de la bûche de fromage de chèvre et mélanger. Laisser cuire 2 minutes sur feu doux afin que le fromage fonde un peu. Saler et poivrer. 

Remplir les cannellonis du mélange courgettes / chèvre à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère à café. Attention, laisser un peu de préparation (environ 4 càs) de côté afin de napper le dessus des cannellonis. Déposer les cannellonis pleins dans un plat à gratin. Couper en rondelle le reste du fromage de chèvre et déposer sur le dessus des cannellonis. Recouvrir du reste de la préparations et parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Bon appétit ! 

Confiture de fraises au thermomix

Pas très présente en ce moment sur la blogosphère mais me voilà de retour avec une belle compote de saison : une compote de fraises réalisé au thermomix ! Rapidité assuré !

Pour 3 à 4 pots de confitures :

• 800g de fraises
• 550g de sucre spéciale confiture (tout dépend si vos fraises sont beaucoup sucrés)
• 1 pincée de jus de citron
• 2 g d'agar agar

Laver et équeuter vos fraises. Les mettre dans le bol du thermomix avec le jus de citron et le sucre et mixer 30 secondes / vitesse 7. 

Programmer le thermomix pour 13 minutes / 90° / vitesse 2. 

A la 9ème minute, mettre l'agar agar. 

A la sonnerie, si vous souhaitez une confiture sans morceaux, mixer 12 secondes/vitesse 8.

Mettre en pot préalablement stérilisé et les retourner jusqu'à refroidissement de la confiture. 

Bonne dégustation ! 

Mini quiche mousse avocat et saumon fumé

L'été est bien là ! La saison des barbecue, apéro commence alors voilà une petite idée à grignoter sans modération ! 

Pour 30 mini quiches : 

• une pâte brisée (200g de farine, 100g de beurre mou en morceaux, 60g d'eau, 1 càc de sel)
• 2 avocat
• 1 échalote
• 1 càs de citron
• 4 càs de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 4 à 5 tranches de saumon fumé

J'ai réalisé ma pâte brisée au thermomix : Mettre tout les ingrédients dans le bol et programmer 1 minute/bol fermé/fonction épi.

Préchauffer votre four à 200°

Étaler sur un plan de travail fariné cette pâte et découper y de petits cercles.

Faire cuire à blanc la pâte et laisser refroidir.

Pendant ce temps, mettre la pulpe d'avocat, l’échalote, le lait, la crème, et le citron dans le bol d'un robot (pour ma part dans le thermomix) et mixer 45 secondes/vitesse 6. Racler les parois et mixer de nouveau 15 secondes/vitesse 6.

Passer le mélange au chinois et mettre cette préparation dans le siphon (Siphon offert par mon partenaire GIF.)

Mettre une cartouche de gaz, secouer vivement vers le bas plusieurs fois et déposer le siphon à l'horizontal dans le frigo 2 heures minimum. 

Dresser ensuite les quiches : 

Sortir le siphon du frigo, secouer vivement et déposer un peu de mousse au fond des quiches. 

Couper le saumon fumé en petit bouts que vous déposerez sur la mousse. 

A déguster bien frais ! 

Bonne semaine 

Et n'hésitez pas à aller jeter un petit coup d'oeil sur le site de suner-gif, c'est les soldes !!!

Tarte à la tomate, mozzarella et basilic (Pâte brisée aux graines de pavot)

Une recette de tarte à déguster en apéro ou en entrée avec de bonnes et belles tomates de saisons ! 
C'est une recette légère que je vous propose aujourd'hui mais avec les grosses chaleurs de ces derniers jours cela ne peut être qu'apprécie !!! 
J'ai réalisé ma pâte brisée au thermomix mais vous pouvez très bien la réaliser à la main

Pour une tarte : 

• Pâte brisée aux graines de pavot de mon partenaire Farin'Up (300g de farine, 100g de beurre mou, 90g d'eau, 1/2 càc de sel, 30g de graines de pavot Farin'UP)
• 3 à 4 tomates
• 250g de mozzarella
• 2 càs de moutarde
• Basilic
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Programmer votre four à 200°

Dans le bol du thermomix, mettre tout les ingrédients pour la pâte brisée (sauf les graines de pavot) et programmer 1 minute / bol fermé/ fonction épi. Au bout de 30 secondes, verser les graines de pavot Farin'up

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et foncer un moule. Piquer à l'aide d'une fourchette cette pâte.

Déposer 2 càs de moutarde sur la pâte afin de la répartir de façon homogène. 

Laver et couper les tomates en tranches et déposer les sur la pâte recouverte de moutarde. 

Découper grossièrement la mozzarella que vous déposerez sur les tomates. 

Saler, poivrer, n'hésiter pas à mettre du basilic et des herbes de Provence.

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 200° ! 

C'est prêt !!! 

Et voilà une petite tarte rapide, légère et qui sent bon le soleil :) 

Merci à mon partenaire Farin'Up qui m'a permis de réaliser cette recette avec les graines de pavot !!! 

Vite, allez voir par ICI si vous ne connaissez pas encore leur jolies produits !!! 

Petits sablés à la confiture

En ce début de semaine, je vous propose une recette à partager au petit déjeuner ou bien autour d'un café ou d'un thé : des petits sablés à la confiture ! Et oui avec cette recette je vous faire découvrir mon tout nouveau partenaire Farin'Up et mon partenaire cuisine Halwati shop.

Une recette qui a fait l'unanimité chez nous et on m'en redemande encore !!!

Pour 30 petits sablés :

• 250g de farine fluide Pâtisserie et cuisine Farin'Up
• 100g de beurre mou
• 80g de sucre glace
• 20g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Confiture maison à la fraise (la recette est à suivre ...)

Préchauffer votre four à 180°
Dans un saladier, mettre l'œuf et le sucre glace et en poudre. Fouetter vivement afin que le mélange double de volume.
Ajouter la farine fluide Farin'Up avec le beurre en petit morceaux.
A la main, former une boule afin que le mélange soit bien homogène, ne pas hésiter à remettre de la farine si besoin.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte d'une épaisseur de 3 cm environ et découper les à l'aide d'un emporte pièce.
Pour faire ces petits sablés à la confiture j'ai utilisé l'emporte pièce de chez Halwaiti shop, emporte pièce rectangulaire à piston. Allez vite voir, ils sont en promo en ce moment !!!

Découper à l'aide de l'emporte pièce autant de sablés que possible et déposer sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour 12 minutes, les sablés doivent légèrement colorés ...

A la sortie du four, laisser refroidir et fourrer les à la confiture de fraise par exemple !

A déguster sans modération :)

 

Merci encore à mes deux partenaires : Farin'Up pour ces produits d'une qualité incroyable et la facilité d'utilisation et Halwaiti Shop pour ces produits très pratique et à petits prix !!!